AFGANGSPROJEKT 2013

STENALDER I NUTIDIG FORM
/Nytænkning af spisestellet 
+ arkæologiske studier

En lang række researchstudier blev udarbejdet, hvilket mundede ud i en beskrivende redegørelse omkring servering og anretning af mad.

Udarbejdede under research et styrende diagram, der beskriver et researchforløb i to spor

1: Historisk tilgang
2: Research ny dansk mad